中医薬膳について体系的に解説したテキスト本の『中医薬膳』が、 このほど日本中医食養学会より発刊されました。 体裁はＡ４判80頁。主な内容は下記の通りです。

中医学とは　　 中医学と唯物論 陰陽五行論　　 臓腑（臓象）　 気・血・津液　 病因　　　　　 病機　　　　　 診断学　　　　 弁証　　　　　 中薬学　　　　 方剤学　　　　 中医営養学　　 薬膳学　　　　 弁証施膳

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日本中医食養学会は、3月25日、東京・大井町の品川区立総合区民会館
「きゅりあん」において、今年で第4回目となる「薬膳学術大会」を開催した。
今回のテーマは「薬膳・いま・これから」。定員50名の会場は定刻前に満席となり、
午前9時30分、植松捷之会長代行の挨拶で開始された。
第一部では、水嶋クリニック院長水嶋丈雄先生が基調講演を行い、
現代の医学・栄養学と薬膳の知識を組み合わせることの重要性を強調。
第二部では、保健師で看護師の稲田恵子先生が
食材と医薬区分の留意点・中薬の使用法などに言及した講演を行った。
これに続き、加藤奈弥、久野緋沙子、田中里栄子の3氏から活動報告が行われ
グループディスカッションでは参加者から活発な意見が交わされた。
なお、当日の講演・活動報告論文のほか、31種の薬膳レシピを収録した
「要旨集」が参加者全員に配られた。

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